日本國民美食-大阪燒(お好み"焼)，
想吃什麼就加什麼，也是快速消耗高麗菜的一道料理，
這次特別加入山藥泥讓整體口感更鬆軟綿密，
最後加入海苔&柴魚片提味，就是一道美味的料理!
很適合跟孩子一起動手DIY。
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A材料:
高麗菜約120g
紅蘿蔔適量
蔥花適量
雞蛋一顆
低筋麵粉40g
冷水45g
日本山藥泥50g
鹽巴少許
彩色胡椒粒適量
B梅花豬肉片適量
C醬料:
番茄醬2小匙
醬油膏2小匙
冷水3小匙
細砂糖少許
D配料:
海苔粉適量
柴魚片適量
步驟:
1.高麗菜切細絲、紅蘿蔔切絲、低筋麵粉過篩、山藥磨成泥備用
2.水+麵粉+山藥泥攪拌後在加入雞蛋繼續拌勻
3.加入少許鹽巴跟胡椒調味
4.倒入切好的蔬菜攪拌均勻
5.平底鍋加入少許油預熱倒入蔬菜麵糊鋪平，我分為4等份
6.每等分上方在鋪上肉片(可省略)
7.轉小火慢慢煎至金黃後再翻面煎至全熟。(可用牙籤測試內部是否熟了)
8.而C部分的醬料全部放入鍋內用小火煮到糖融化，在均勻塗在煎好的高麗菜煎餅上
9.趁熱撒上海苔粉&柴魚片，完成自製大阪燒
C醬料部分可換成現成的大阪燒醬
大人版可以在擠上美乃滋一起享用
我的IG:sue90337
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