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芝麻手指餅乾

利用家中常見的材料,

做出無油又入口即化的餅乾!

趁潔潔午睡時製作傍晚要出門的點心,

這次加入少許芝麻粉增加香氣,

結果爸爸一吃就說:「這是孔雀餅乾嗎?」🤣

然後跟潔潔一起全部吃光光!

也是寶寶秒殺款餅乾唷~

往下看做法
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芝麻手指餅乾
材料
冰雞蛋1顆
細砂糖10g
低筋麵粉22g
黑芝麻粉3g
作法:
1.低筋麵粉+黑芝麻粉過篩
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2. 雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

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3. 蛋白用打蛋器中速攪打出一些泡沫,然後加入細砂糖,用電動打蛋器打發成乾性發泡

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4. 蛋黃先用打蛋器打散 蛋白霜倒入蛋黃糊內用切拌法攪拌均勻

點這裡看切拌法示範影片:CAROL老師切拌法示範

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5.再將低筋麵粉+黑芝麻粉分兩次倒入以切拌方式混合均勻

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6.麵糊裝入擠花袋中

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7. 在烤盤上間隔整齊擠出長條狀

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8. 放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤12-14分鐘表面變色

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9. 移出烤盤冷卻後密封保存

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原味手指餅乾作法相同喔!

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姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

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