連假宅在家做什麼呢？🧐
怕潔潔無聊，所以提議一起動手做點心
完成這兩天的下午茶☕️，
畫上可愛的表情QQ的好好吃😋。
👉建議現做現吃，冷藏過後皮會比較硬喔！
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🍓草莓大福
材料:
糯米粉130g
細砂糖50g
水170g
紅豆餡160g
中型草莓8顆
作法:
1.將糯米粉、糖、水攪拌至沒有粉狀後，封上耐熱的保鮮膜放入電鍋架高外鍋用一米杯的水蒸到跳起。
→封上保鮮膜是防止多餘的水分跑進去，後面會更難操作
2.用湯匙攪拌確認內部是否有熟透，還沒的話要繼續蒸到熟透
3.耐熱袋倒入少許植物油搓開，加入蒸熟的大福皮趁熱搓揉至光滑後放涼備用
→要努力的搓揉或摔打，口感才會Q唷!
4.將日本太白粉用平底鍋乾炒幾分鐘備用(炒熟)
5.草莓先用流動水洗淨後，一顆一顆擦乾去掉蒂頭備用
6.紅豆餡分為20g/個，8等分，由草莓上方往底部包住
7.手沾粉防沾，將大福皮分為35g/個，共8個
8.大福皮雙面沾粉，再用擀麵棍桿平圓餅狀將紅豆草莓由上往下包起，用刷子刷除多餘的粉完成✅
→餅皮需中間厚四周薄，包起來厚度才會一致
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