芒果鮮奶酪
隨著天氣轉熱，市場上也開始出現芒果的蹤跡
除了直接享用之外，還可以做成簡易的奶酪
是炎熱的夏天很棒的消暑甜點唷!
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材料:
全脂鮮奶200ml
動物性鮮奶油120ml
吉利丁片2片
細砂糖20g(微甜請自行調整)
愛文芒果1-2顆
步驟:
1.吉利丁片泡冰水(水+少許冰塊)軟化
2.鮮奶+鮮奶油+細砂糖加熱至糖溶化後熄火
3.將泡軟的吉利丁片擰乾放入步驟2攪拌至融化
4.倒入準備好的容器內，冷藏4h至凝固
5.將芒果一半打成泥一半切丁，放置奶酪上完成
鮮奶油與鮮奶比例可依喜好調整
吉利丁片可在食品材料行購得
我的IG:sue90337
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