最近天氣忽冷忽熱，感冒流感又很盛行，
趕快燉一鍋熱呼呼的洋蔥雞湯，
給家人補補身子增強抵抗力
洋蔥的好處: 殺菌抗感冒、增加胃動力，幫助消化、降血壓、改善便秘
洋蔥的好處多多，我也常常燉洋蔥水給孩子喝，
這次燉成洋蔥雞湯也超好喝，孩子接受度很高喔!
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材料:
切塊雞肉 約600g
蒜瓣 少許
薑片 少許
洋蔥 一顆
紅蘿蔔半根
杏包菇兩根
水 1500CC
蔥花 適量
作法:
1.先將洋蔥切絲、杏包菇切滾刀、紅蘿蔔切塊備用
2.將雞肉先用平底鍋煎出雞油(不用額外加油)，表面煎至金黃後取出
3.加入薑片、蒜瓣煸炒至香氣，再加入洋蔥絲用小火慢慢炒軟
4.洋蔥軟化後再加入紅蘿蔔跟杏包菇煸炒
5.加入1500CC的水大火煮滾後撈出浮沫
6.轉小火加鍋蓋悶煮30分鐘至入味(我有把表面的雞油撈除)，
最後加入鹽巴跟蔥花調味完成
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