姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

香芋高麗菜炊飯

現在是芋頭跟高麗菜的產季，
把兩者加再一起做成營養的炊飯，再搭配一碗熱熱的湯!
很適合需要上班的媽媽下班後回家煮，
不會煮的太匆忙，也可以兼顧營養
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材料

乾香菇適量
豬肉絲100g
高麗菜適量
芋頭100g
紅蘿蔔丁適量
蒜頭適量
白米1.2杯
香菇水1.2杯
蝦皮適量
蔥花適量

B調味料:
醬油1.5小匙
鹽適量

步驟:

1.香菇用冷水泡軟（約30分鐘）後切絲，蒜頭切末，高麗菜洗乾淨後切細，芋頭、紅蘿蔔切丁，青蔥切蔥花，白米洗乾淨後泡水30分鐘。

2. 先熱鍋後，倒入適量油，先放入芋頭，先將芋頭煎至表面微黃後撈起。

3.轉小火，放入蒜末炒香，再加入紅蘿蔔、香菇、蝦皮、豬絞肉翻炒至絞肉轉為白色。

4.再加入高麗菜絲翻炒至軟

5.鑄鐵鍋先放入瀝乾的白米後，在鋪上步驟4(炒香的配料)

6.加入1米杯的香菇水跟1.5小匙的薄鹽醬油

7.鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘(煮好後丟入蔥末一起悶熟)

PS或是放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水，跳起悶15-20分。

8.我沒有再加鹽巴~如果覺得味道太淡可以最後再用鹽調味

我的IG:sue90337

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