第一次做冰花煎餃就成功✌️

參考 Ilisa Liu 老師分享的作法。(稍微把油減少)

這個可以當作正餐或消夜,加入一些麵粉、水、油
直接用冷凍水餃下鍋,煎起來的冰花就非常香脆好吃喔!

第一份給爸爸試吃,還一臉納悶的說:那一層雪花要幹嘛?
那才是好吃的精華阿!自己也吃了一盤

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材料:
冷凍水餃12-14顆
低筋麵粉1大匙
油1/2大匙(原食譜1大匙,我減半)
水10大匙
不沾平底鍋

作法:

  

1.將麵粉+水+油混合均勻備用
2.平底鍋用紙巾塗一層薄薄的油
3.依序排入冷凍水餃開火
4.攪拌一下粉漿(防止沉澱)後在倒入平底鍋,粉漿不要蓋過水餃太多,我倒了2/3粉漿
5.蓋上鍋蓋中小火煮8-10分鐘(時間依火力不同調整)
6.等到粉漿變成濃稠狀後,打開鍋蓋,轉小火慢慢收乾
7.等到底部焦黃之後,輕輕搖晃鍋子冰花煎餃會移動之後熄火

8.用一個盤子倒扣翻過來即完成

  

 

😋   準備開動囉!

  

  

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