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蓮藕黑糖涼糕

用蓮藕粉做的Q彈黑糖涼糕,
作法簡單、健康又美味。

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材料:
蓮藕粉50g

黑糖22g
水170g
黃豆熟粉少許

作法:
1.先將黑糖+蓮藕粉+水一起倒入鍋內,開小火邊煮邊攪拌
2.開始變濃稠時關火,持續攪拌至結塊(這時候會呈現半透明狀態)
3.倒入舖有烘培紙(方便脫模)的碗盤中,放入電鍋用一杯水蒸至全部透明
4.取出放涼後在倒入黃豆粉中,用刀子切塊後在每面均勻裹上黃豆粉
5.用濾網再次過篩多餘的黃豆粉即可食用

黑糖涼糕口感Q彈但不黏牙,幼小的孩子(建議1.5-2Y以上再食用)請大人切小塊餵食
建議當次吃完,冷藏過久口感會變硬


 

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潔潔麻

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