天氣微涼的下雨天，
很適合吃點麻油雞飯暖暖身子，
因為家裡有小孩，所以特地做了無酒版的麻油雞飯
孩子說很好吃~但爸爸卻說少一味!
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材料:
A乾香菇適量
A無骨雞腿肉一盒
A白米1杯
A薑片適量
A麻油1大匙
B調味料:
醬油1小匙
糖1小匙
鹽適量
作法:
1.乾香菇用熱水泡軟切絲、白米泡水30分鐘備用
2.先將雞腿肉皮朝下煎出雞油後取出切塊
3.原鍋下薑片和麻油，小火爆香至薑片捲曲樣，放入切塊雞肉炒至顏色變白。
4.在加入香菇炒香，加入瀝乾的白米一起拌炒。
5.加入1.1米杯的香菇水(不足的部分用水補足)跟B調味料
6.放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水，跳起悶15-20分。
PS鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘
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