姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

親子丼飯
下雨天懶得煮飯的時候，這時候就會出現丼飯或是炊飯
簡單料理就很美味，這次的親子丼飯特別加入了毛豆&紅蘿蔔絲，
增添了色彩&營養，孩子很開心的吃完了。

---------------------

材料:
洋蔥.......半顆
紅蘿蔔..適量
雞腿肉..一盒
雞蛋......1-2顆
雪白菇..適量
青蔥.....1-2支
醬油....1.5匙
味霖....1匙(可省略)
水........適量

備料準備:
洋蔥切絲、紅蘿蔔刨絲、毛豆洗淨、雪白菇用手撥開、雞蛋打散備用


做法:
1.在雞腿肉灑上胡椒粒跟鹽巴靜制15分鐘

2.雞皮朝下放入鍋內用小火將底部煎成金黃色，將肉(半熟即可)撈起備用

3.倒出多餘的油，原鍋下蔥白&洋蔥炒軟

4.再加入紅蘿蔔拌炒，倒入適量的水跟調味料

5.雞腿肉切成適當的大小舖在鍋內，再加入雪白菇&毛豆蓋鍋蓋悶煮至食材熟透

6.打開鍋蓋，均勻倒入打散的蛋液煮到喜歡的熟度(孩子吃我會煮到全熟)
  最後灑上蔥花、七味粉和白芝麻完成

更多料理食譜↓