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天氣漸漸入秋了,不像夏天那麼炎熱了!
這時候就很想喝熱熱的雞湯,
這道雞湯是參考韓式的煮法,省略了熬高湯的步驟,
加入炒香的洋蔥一起跟馬鈴薯&雞肉熬煮,
味道非常清甜好喝,是我自己非常喜歡的一道湯品。
很適合一家大小一起享用喔!

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材料:
洋蔥                  半顆
帶骨雞腿肉切塊 約400g
青蔥                  3支
馬鈴薯               2顆
蒜末                  4瓣
白胡椒粉           適量
鹽巴                  適量

事前作業
蒜頭切末、馬鈴薯去皮後切大塊泡水(防止氧化)、蔥切段

馬鈴薯不要切太小塊唷~不然很容易散掉

作法:
1.先煮一鍋水將雞肉川燙,將表面浮沫洗淨後瀝乾備用
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2.熱油鍋後將蔥白先炒出香氣
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3.加入洋蔥炒至微透明
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4.倒入適量的熱水煮滾,再加入蒜末、川燙過的雞肉和馬鈴薯
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5.蓋上鍋蓋轉小火燉煮25-30分。
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6.時間到開鍋蓋確認馬鈴薯有無熟透(用筷子可輕易穿過),最後加入蔥段、鹽巴跟白胡椒粉調味即可。
搭配黃芥末跟辣椒醬真的很美味喔!
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潔潔麻

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