S__14540829.jpg
五目炊飯

炊飯是日本媽媽的家常菜,而五目炊飯其實就是什錦炊飯的意思
這幾天都下雨天所以沒有出門採購,
只好使用家裡冰箱現有的材料,
像是洋蔥、紅蘿蔔、牛蒡、雪白菇、昆布絲、冷凍毛豆等完成這道料理
也可以把材料更換為自己喜愛的食材!
這道料理意外受到孩子喜愛直喊:這飯好好吃喔!

----------------
🍳材料:
白米    1杯
昆布柴魚高湯   1米杯
洋蔥   1/4顆切絲
紅蘿蔔絲  適量
牛蒡 適量
雪白菇  1/2包
昆布切絲 2片(高湯剩下的昆布)
毛豆  適量
薄鹽醬油 1匙
味霖  0.8匙(可省略)

事前準備:先把材料準備好

1.白米先泡30分鐘
2.洋蔥切絲
3.牛蒡用湯匙刮除外皮後切絲
4.紅蘿蔔刨絲
5.昆布切絲

S__14540821.jpg

✍️步驟:
1.先將洋蔥炒軟後,加入紅蘿蔔絲炒香

S__14540822.jpg
2.再加入牛蒡絲炒軟
S__14540824.jpg
3.再加入美白菇跟海帶絲稍微拌炒一下後熄火
S__14540825.jpg
4.加入白米、高湯跟調味料將全部材料一起拌勻放入鑄鐵鍋
S__14540826.jpg
5.另煮一鍋水將毛豆燙熟

S__14540827.jpg
6.鑄鐵鍋放在爐上煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮9分鐘後熄火繼續悶15分(或用大同電鍋外鍋一杯水跳起後再悶10分鐘)
7.最後倒入毛豆拌勻即可

S__14540828.jpg
 

更多料理食譜↓

創作者介紹
創作者 潔潔麻 的頭像
潔潔麻

姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

潔潔麻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()