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白蘿蔔燉牛肋

簡單又美味的家常菜,兩種食材加入日式醬油跟味醂燉煮就非常美味,
燉了一個小時的牛肋,連孩子都咬得動,非常軟嫩下飯。
尤其是清甜的白蘿蔔更受到孩子的喜愛。
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材料:
牛肋條1斤
白蘿蔔一條
洋蔥1/4顆
薑片4-5片
蒜瓣5顆
青蔥2-3支
調味料:
日式醬油3大匙(我用COSTCO的香菇醬油湯露)
味醂1大匙
昆布柴魚高湯適量
 

準備工作:
1.牛肋條切塊
2.白蘿蔔削兩層皮(口感較軟嫩容易入味)後切大塊
3.蒜瓣拍碎、青蔥切段、薑切片、洋蔥切大塊

步驟:
1. 將牛肋條薑片、蒜頭放入鑄鐵鍋中煎至表面金黃。
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2. 加入日式醬油、昆布高湯、洋蔥、青蔥,煮滾後用湯匙濾掉雜質後,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘
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3.加入白蘿蔔繼續燉煮30分鐘至蘿蔔入味軟爛
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4.試味道調整鹹度,擺上蔥絲完成。
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