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梅漬番茄

上次妹妹去台南玩,帶了伴手禮回來
是林永泰興的甘甜梅(好像很有名),
孩子一看到就囔囔說要吃酸酸甜甜的小番茄,
於是就和她一起動手做了這道開胃菜。

這是一道簡單的料理,
吃起來冰冰涼涼的很適合炎熱的夏天
一到夏天這道菜就常常出現在我們的餐桌上,
不但小孩喜歡,大人也很愛
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材料:
小番茄一盒
甘甜梅6-8顆(5顆不夠酸)
冰糖或蜂蜜適量

作法:
1.將甘甜梅+冰糖+適量的水煮滾後放涼備用

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2.將小番茄劃十字後,另煮一鍋水用滾水燙過2分鐘後撈起

3.泡入冷水中,讓皮更好剝,這時候就要請小幫手上場啦!幫小番茄剝皮
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4.倒入剛剛煮好放涼的湯汁,密封冷藏一天就可以享用囉!
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潔潔麻

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